Quando si parla di qualità dell’acqua, uno dei parametri più citati — ma spesso meno compresi — è il residuo fisso. Lo trovi sull’etichetta delle acque in bottiglia e nei referti delle analisi dell’acqua di rete. Capire cosa significa ti aiuta a fare scelte più consapevoli.
Cos’è il residuo fisso
È la quantità di sostanze minerali che rimangono dopo aver evaporato completamente un campione d’acqua a 180 °C. Si misura in mg/L. Secondo la normativa italiana le acque si classificano in:
| Classificazione | Residuo fisso |
|---|---|
| Minimamente mineralizzate | < 50 mg/L |
| Oligominerali | 50–500 mg/L |
| Medio minerali | 500–1.500 mg/L |
| Ricche di sali minerali | > 1.500 mg/L |
Alto o basso: quale è meglio?
Non esiste una risposta universale: dipende dall’uso e dalle condizioni individuali.
Le acque oligominerali (basso residuo fisso) sono più adatte all’uso quotidiano, ai bambini e a chi vuole ridurre l’apporto di sali: sono più leggere, dal gusto neutro, ideali per tisane, caffè e alimenti.
Le acque con residuo fisso medio-alto possono apportare minerali utili ma non sono adatte a chi soffre di calcoli renali o ipertensione, e danno quel caratteristico gusto “pesante” che molte persone non gradiscono.
L’acqua del rubinetto in molte zone d’Italia, soprattutto al Sud, ha un residuo fisso spesso superiore a 500–800 mg/L. Non è pericolosa, ma può risultare meno gradevole e meno adatta ad alcuni utilizzi.
Come misurare il residuo fisso a casa
È possibile misurare il residuo fisso dell’acqua con un TDS meter (Total Dissolved Solids), acquistabile online a pochi euro. Il valore è in ppm (equivalente a mg/L). È però una misurazione approssimativa: il TDS meter misura la conducibilità elettrica, non analizza i singoli elementi presenti. Per un’analisi precisa occorre rivolgersi a laboratori certificati o consultare i bollettini pubblici dell’azienda idrica locale.
Ridurre il residuo fisso con l’osmosi inversa
Un sistema di filtrazione ad osmosi inversa riduce il residuo fisso dell’acqua trattata tipicamente del 90–95%. Il risultato è un’acqua molto più leggera, con un gusto neutro e pulito, ideale per bere e per la preparazione di alimenti e bevande.
Il nostro impianto di osmosi inversa permette di portare a casa tua la qualità di un’acqua oligominerale, direttamente dal rubinetto della cucina, senza la necessità di acquistare acqua in bottiglia.
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